葡萄酒品酒師培訓(xùn)班有哪些?

一個(gè)合格的品酒師要學(xué)習(xí)好多，品酒、評(píng)酒，葡萄酒的產(chǎn)地，釀造工藝，還有各年份、產(chǎn)地不同的葡萄酒的特色等。以前在德斯汀安學(xué)過(guò)品酒師的認(rèn)證課。對(duì)我的工作幫助還是大的。

如何放心選購(gòu)進(jìn)口紅酒?

好的紅酒呈寶石紅，正規(guī)紅酒必須用100%葡萄原汁釀造，可添加少量糖分和二氧化硫。好的葡萄酒呈寶石紅色，澄清近乎透明，有光澤；而假葡萄酒看上去或混濁無(wú)光或過(guò)于艷麗。 看外包裝是否完整，重點(diǎn)看酒標(biāo)是否有污損，背標(biāo)信息是否完全。葡萄酒背標(biāo)應(yīng)當(dāng)標(biāo)注明以下信息：原料、含量、執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)品類(lèi)型、廠名、地址。進(jìn)口葡萄酒必須有中文標(biāo)簽，僅有外文標(biāo)注的葡萄酒來(lái)源不可靠。 此外，每款葡萄酒進(jìn)入中國(guó)都應(yīng)有原產(chǎn)地證書(shū)和相關(guān)批次的海關(guān)稅單，正規(guī)的商家應(yīng)該向顧客提供這些書(shū)面證明。還可以從條形碼來(lái)辨識(shí)酒的產(chǎn)地，國(guó)產(chǎn)葡萄酒條形碼前三位為690—693，30—37代表法國(guó)，00—09則代表美國(guó)、加拿大，600—601代表南非等。 通過(guò)正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)。建議到超市、商場(chǎng)等較正規(guī)的地方買(mǎi)，盡量別在小賣(mài)店購(gòu)買(mǎi)。一些不規(guī)范場(chǎng)所的葡萄酒一般要經(jīng)過(guò)多次轉(zhuǎn)手，出問(wèn)題的可能性較大。就餐點(diǎn)酒時(shí)也應(yīng)多留意。 在不了解品牌的情況下，可以挑選一些知名葡萄產(chǎn)區(qū)的葡萄酒，如法國(guó)的波爾多產(chǎn)區(qū)、美國(guó)的納帕谷產(chǎn)區(qū)等。 回家嘗口感，葡萄酒入口如果感覺(jué)有苦澀味、濃酸味，可能是“問(wèn)題酒”。 附喝紅酒常犯的錯(cuò)誤：1、一口悶。飲酒過(guò)快，易使血液中乙醇濃度升高，加快血液流動(dòng)和血管擴(kuò)張，有損全身健康。慢慢飲下，身體才有充分時(shí)間把乙醇分解掉。 2、愛(ài)貪杯。“飲少些，但要好”是飲用紅酒的一句諺語(yǔ)。然而，很多人卻搖著酒盅，一杯一杯地比酒量。研究顯示，一天飲用4杯以上紅酒，心臟病風(fēng)險(xiǎn)便會(huì)增加。過(guò)量飲酒還易導(dǎo)致酒精肝和脂肪肝。 3、倒太滿。酒斟滿再喝干，是國(guó)人的飲酒習(xí)慣。但紅酒倒得太滿，會(huì)減少其與空氣的接觸，不利于酒香揮發(fā)，建議倒入1/3杯。 4、兌飲料。在紅酒中加入碳酸飲料，會(huì)加快血液對(duì)酒精的吸收，易刺激腸胃和大腦。紅酒中加入冰塊，會(huì)引起胃寒脾虛者身體不適。

喝紅酒和咖啡一樣，是需要培養(yǎng)的如果從來(lái)沒(méi)有喝過(guò)紅酒，可能品不出來(lái)高級(jí)紅酒和普通紅酒的區(qū)別，如果想在喝紅酒上有快速的進(jìn)步，建議你報(bào)一個(gè)當(dāng)?shù)嘏e辦的紅酒培訓(xùn)班，學(xué)一段時(shí)間，水平會(huì)突飛猛進(jìn)。 【新手如何選紅酒？】 中國(guó)有悠久的白酒文化，但是沒(méi)有紅酒文化，很多人第一次喝紅酒，是在婚宴上喝的，我小時(shí)候第一次喝紅酒也是在婚宴上，有紅酒還有香檳，覺(jué)得甜甜的有點(diǎn)點(diǎn)怪味，但是可以接受。后來(lái)自己還會(huì)上鄉(xiāng)里的供銷(xiāo)社買(mǎi)香檳喝，也不知道是不是真的，現(xiàn)在回想起來(lái)，大概率是假的，就是一種飲料而已。 后來(lái)慢慢的到大城市工作，開(kāi)始通過(guò)各種渠道接觸到了紅酒文化，才知道原來(lái)紅酒這么貴。

想買(mǎi)葡萄酒，第一個(gè)超市里低于28至38的，您就不要買(mǎi)，那都是假的，勾兌的，這是本人的經(jīng)驗(yàn)，第一個(gè)先看看他的這個(gè)商標(biāo)，仔細(xì)的看您可以在網(wǎng)上收一下，第二就是品嘗，你要是喝過(guò)的話，一品嘗能喝出它的味道，進(jìn)口的一個(gè)什么樣的？我們國(guó)產(chǎn)的什么樣的？

紅酒品酒師證難不難考?

還好吧，感覺(jué)都挺容易的，記得我同期的同學(xué)都過(guò)了，當(dāng)時(shí)報(bào)了羅湖人才培訓(xùn)中心初級(jí)國(guó)家品酒師培訓(xùn)班，自己基本沒(méi)什么基礎(chǔ)，還好老師夠耐心。